Coffee : A Global history - Jonathan Morris

A maioria de nós não consegue passar a manhã sem sua xícara (ou xícaras) de café, e não estamos sozinhos. O café é uma bebida global: é cultivado comercialmente em quatro continentes e consumido com entusiasmo em todos os sete – e há até uma máquina de expresso italiana na Estação Espacial Internacional. A jornada do café o levou das florestas da Etiópia às fazendas da América Latina, das casas de café otomanas aos cafés da "Terceira Onda" e da simples cafeteira à máquina de cápsulas. Em "Café: Uma História Global", Jonathan Morris explica como o mundo adquiriu o gosto por esse humilde grão e por que a bebida tem um sabor tão diferente em todo o mundo.

Ao analisar a história do café, Morris discute o diversificado elenco de personagens cafeinados que bebiam café, por que e onde o faziam, bem como como era preparado e qual era o seu sabor. Ele identifica as regiões e as maneiras pelas quais o café foi cultivado, quem trabalhava nas fazendas e quem as possuía, e como os grãos eram processados, comercializados e transportados.

Morris também explora os negócios por trás do café — os corretores, torrefadores e fabricantes de máquinas — e analisa a geopolítica que liga produtores e consumidores. Escrito em um estilo tão revigorante quanto a primeira xícara de café, e apresentando receitas fantásticas, imagens, histórias e fatos surpreendentes, "Coffee" fascinará gourmets, historiadores da gastronomia, baristas e as muitas pessoas que consideram essa bebida ancestral um elemento essencial da vida moderna.