Chicken A to Z: 1,000 Recipes from Around the World - Mireille Sanchez

Celebrando o papel central do frango no repertório culinário mundial, este livro reúne mais de 1.000 receitas, além de anedotas, histórias e curiosidades de todos os continentes. As receitas abrangem todo o espectro, desde celebrações em família até jantares íntimos, e de lanches rápidos à comida de rua, incluindo variações que vão do preparo estilo restaurante à culinária caseira tradicional. Para quem cozinha em casa, este livro é uma fonte inesgotável de inspiração sobre como preparar frango. Organizado por região e país, o livro apresenta cada receita acompanhada de sugestões complementares — como acompanhamentos, molhos, condimentos ou bebidas —, bem como métodos de preparo alternativos e variações. Somando-se as receitas principais, suas variações e os acompanhamentos, a obra contém quase 4.000 receitas. Merecem destaque especial as notas marginais que acompanham cada receita: anedotas históricas, informações sobre raças específicas ou variedades locais, dados culturais e curiosidades — tanto sérias quanto divertidas. Domesticado há muito tempo, o frango — que ainda pode ser encontrado em estado selvagem na Índia — acompanhou a humanidade em sua expansão pelo globo. É uma presença onipresente, mas também uma estrela da culinária: verdadeiramente indispensável.