Catalogued Ideas and Random Thoughts - Stuart Ralston

O aclamado chef Stuart Ralston é reconhecido como um dos cozinheiros mais inovadores e criativos em atividade no Reino Unido atualmente. As inspirações de Stuart vêm de tudo o que o cerca; ao longo de sua carreira, ele manteve um caderno para anotar ideias de combinações de sabores e receitas. Ele revisita essas ideias constantemente, explorando sabores e texturas para criar pratos impressionantes e intrigantes. Catalogued Ideas and Random Thoughts – A Cookbook traça a evolução de Stuart como chef e reúne a comida que o inspira, os pratos elaborados que ele cria em seus restaurantes e as receitas que gosta de preparar em casa. Uma edição única e bela, com capa dura revestida em tecido, fechamento com elástico e fotografias deslumbrantes de Clair Irwin.