Caribe: A Caribbean Cookbook with History - Keshia Sakarah

Caribe é o primeiro livro de receitas a explorar a cultura gastronômica caribenha de toda a região: Antígua e Barbuda, Bahamas, Barbados, Cuba, Dominica, República Dominicana, Granada, Petite Martinique e Carriacou, Guiana, Haiti, Jamaica, Porto Rico, São Cristóvão e Névis, Santa Lúcia, São Vicente e Granadinas, Caribe Francês, Antilhas Holandesas e Trinidad e Tobago.

Através de anos de pesquisa, incluindo colaborações com historiadores e extensas viagens às ilhas, a escritora gastronômica e chef Keshia Sakarah explora as histórias complexas e variadas de cada nação por meio de seus pratos mais apreciados, abordando verdades difíceis e, ao mesmo tempo, criando uma coleção alegre das receitas mais celebradas da região para homenagear aqueles que as criaram, desde a Sopa Joumou da Independência Haitiana e os Bolinhos de Bacalhau Accra Dominicanos, até o Pepperpot da Guiana e o Caldo de Peixe de Montserrat, transmitidos por gerações.

Com fotografias deslumbrantes dos locais visitados, ensaios e receitas para o café da manhã, almoço, jantar e tudo mais, Caribe é o livro definitivo sobre culinária caribenha.