PT 1511
Bittersweet: The Five Tastes of Dessert and Beyond - Thalia Ho
Data prevista para lançamento:
De Thalia Ho, criadora do premiado blog Butter and Brioche e autora de Wild Sweetness, chega um livro de culinária lírico e visualmente deslumbrante, com mais de 100 receitas de sobremesas fascinantes que exploram os cinco sabores e como eles se transformam — no prato e além dele. Nesta obra, que dá continuidade e oferece um contraponto a Wild Sweetness, Thalia Ho explora os cinco sabores e revela sua capacidade de transformar sobremesas em algo memorável: o amargo traz uma complexidade profunda; o doce suaviza e conforta; o ácido surpreende e desperta o paladar com notas cítricas ou um toque picante; o salgado pode equilibrar ou realçar; e o umami, intenso, proporciona uma sensação de satisfação plena.