Biodynamic Wine Growing: Understanding the Vine and Its Rhythms - Jean-Michel Florin

Viticultores estão aderindo à viticultura biodinâmica em números recordes. Alguns dos melhores vinhos do mundo agora são biodinâmicos.

Em sua essência, a viticultura biodinâmica busca compreender a natureza das vinhas e sua relação com o meio ambiente. Este livro, ricamente ilustrado e informativo, será de interesse tanto para viticultores biodinâmicos quanto para aqueles que consideram a adoção desses métodos.

Inclui:

uma introdução à teoria da viticultura biodinâmica e ao método goethiano de observação em relação às vinhas;

artigos práticos sobre todos os aspectos da viticultura, incluindo biodiversidade, poda, tratamento e prevenção de doenças;

estudos de caso de vinhedos biodinâmicos ao redor do mundo.

O especialista em vinhos biodinâmicos, Jean-Michel Florin, reuniu contribuições de viticultores biodinâmicos para criar um belo livro, totalmente colorido, que é ao mesmo tempo uma celebração da viticultura sustentável e um guia indispensável para o futuro do cultivo da uva.