Asada: The Art of Mexican Style Grilling - Brícia Lopez e Javier Cabral

Em milhões de quintais no sul da Califórnia, uma asada significa um encontro de família, amigos, boa música, bebidas geladas, bons momentos e comunidade — tudo girando em torno do fascínio primordial da carne grelhada suculenta e defumada, com sabores e temperos tradicionais do México. O aroma da asada é uma nuvem de alegria que paira pelas ruas de Los Angeles.

Com Asada: The Art of Mexican Style Grilling, os especialistas em culinária mexicana Bricia Lopez e Javier Cabral oferecem mais de 100 receitas que ensinam como preparar os pratos e bebidas perfeitos para o seu próximo churrasco. Asada irá guiá-lo na criação de pratos deliciosos e também inspirar a atmosfera descontraída ideal.

Todo mundo diz que adora uma margarita picante e tacos de asada, mas poucos entendem a cultura que inspira esses sabores. Dividido nos oito elementos cruciais de qualquer carne asada: botanas (aperitivos), carnes, mariscos (frutos do mar), acompanhamentos e vegetais, salsas, águas frescas, coquetéis e sobremesa, Asada guia você por cada etapa. Da marinada secreta "michelada" de Lopez às salsas revolucionárias que elevam qualquer carne grelhada, este livro de receitas é o guia definitivo para preparar e começar a entender a magia da asada.