Amuse Bouche: How to Eat Your Way Around France - Carolyn Boyd

O que define uma verdadeira salada niçoise? Qual o tipo de queijo oficialmente mais fedorento da França? Por que a cenoura arenosa tem um sabor tão superior? E quem são exatamente os Cavaleiros da Omelete Gigante? A renomada especialista em gastronomia e cultura francesa, Carolyn Boyd, compartilha as histórias por trás dos alimentos e ingredientes mais fascinantes do país. Abrangendo todas as regiões da França e dividido em 200 vinhetas distintas, cada entrada mescla história e viagens, anedotas pessoais e receitas. Amuse Bouche é um livro para ser devorado: uma celebração alegre e belamente ilustrada da culinária francesa, e um guia prático e encantador para inspirar suas próprias viagens – seja você um francófilo convicto ou alguém que não sabe a diferença entre ficelle e flûte.