A Kitchen on Goose Cove: Recipes from the Heart of Maine - Devin Finigan

Um livro de culinária que é uma verdadeira declaração de amor ao Maine, capturando o charme do estado, sua gastronomia icônica e a abundância de seus ingredientes; a obra é de autoria de Devin Finigan, chef e proprietária do Aragosta, restaurante eleito um dos melhores dos EUA pela Food & Wine em 2024 e 2025.

O Maine exerce um fascínio que conquista a imaginação de muitos: é o desejo de um ritmo de vida mais simples, as cidades pequenas e idílicas, as praças centrais arborizadas, as vistas para o mar e uma costa sem fim. Com seus frutos do mar de qualidade excepcional, além de frutas, vegetais e grãos da estação, o Maine é também um lugar mágico para cozinhar. De sua cozinha situada na costa acidentada de Deer Isle, no Maine, a chef Devin Finigan utiliza ingredientes emblemáticos da região — de lagostas e mariscos a mel e brotos de samambaia (fiddleheads) — para criar pratos incríveis.

Suas receitas de Lobster Rolls (sanduíches de lagosta), vieiras com molho de alho-poró selvagem (ramp), sopa cremosa de mexilhões (chowder), peito de pato com molho de pêssego, galette de tomate e Whoopie Pies atraem milhares de visitantes todos os anos; muitos reservam mesas com meses de antecedência para jantar no Aragosta, eleito o segundo melhor restaurante dos EUA pela Food & Wine. O livro de estreia de Finigan é uma homenagem em forma de livro de receitas ao Maine e a tudo o que faz do estado um destino escolhido por 37 milhões de pessoas anualmente. Com 75 receitas — incluindo pratos clássicos do Maine e novas versões de favoritos de sempre — e 100 fotos deslumbrantes, esta obra transportará fãs, entusiastas da gastronomia e turistas para essa região de beleza preservada.

O prefácio será escrito por Erin French, chef e autora do best-seller The Lost Kitchen.