A History of Cookbooks: From Kitchen to Page Over Seven Centuries - Henry Notaker

Uma História dos Livros de Receitas oferece uma visão geral literária e histórica abrangente do gênero, explorando seu desenvolvimento como parte da cultura alimentar desde o final da Idade Média. Estudando livros de receitas de diversas culturas e línguas ocidentais, Henry Notaker traça a transformação das receitas, de breves anotações com ingredientes a receitas detalhadas com estrutura, gramática e vocabulário específicos. Além disso, ele revela que os livros de receitas vão muito além de simplesmente oferecer receitas: eles nos dizem muito sobre nutrição, moral, costumes, história e cardápios, frequentemente apresentando reflexões e comentários interessantes. Este livro inovador demonstra que os livros de receitas representam um ramo interessante e importante da literatura não ficcional.