A Boat, a Whale & a Walrus - Renee Erickson - Jess Thomson

Vencedora do prêmio James Beard, Renee Erickson é proprietária de diversos restaurantes em Seattle: The Whale Wins, Boat Street Kitchen, The Walrus and the Carpenter e Bateau, entre outros. Este livro de receitas icônico é sua declaração de amor à comida fresca e sazonal que define o Noroeste do Pacífico.

Inspirado pela abundância da região de Puget Sound, bem como pela culinária francesa, o livro está repleto de menus sazonais e pessoais, como o Banquete de Caranguejo de 4 de Julho da Renee, o Jantar de Alimentos Selvagens e uma festa de conservas de outono. Cozinheiros amadores irão apreciar as receitas simples, porém elegantes, de Erickson, como Frango Assado com Alcaparras Fritas e Limões em Conserva, Cordeiro Assado com Harissa e Bolo de Especiarias com Melaço.

A comida de Renee Erickson, seu estilo descontraído e sua apreciação pela beleza simples são uma inspiração para leitores e apreciadores da gastronomia no Noroeste do Pacífico e além.